Tien jaar Friese Streekmarkt

5 juli 2019, 10:04 Thema Lekker Sa! De eerste zaterdag van de maand trekken steeds meer mensen naar de Friese Streekmarkt in het centrum van Oldeberkoop. Een markt waar maandelijks 25 tot 30 standhouders hun vaak zelf geproduceerde streekproducten aan de man brengen. Heerlijke en eerlijke producten met een verhaal.
De Friese Streekmarkt viert dit jaar feest. Het initiatief van Stichting De Buorkerij Zuid-Oost Friesland bestaat tien jaar. In deze regio zijn diverse streekbedrijven gevestigd die heerlijke ambachtelijke streekproducten leveren. Om de krachten te bundelen werd tien jaar geleden het initiatief genomen om de consument de gelegenheid te bieden op één moment, op één plaats meerdere producten van verschillende streekbedrijven in te slaan. Dat werd de Friese Streekmarkt. Van mei tot en met oktober wordt het Appie Tjalmaplein in Oldeberkoop ieder eerste zaterdag van de maand (10.00 tot 16.00 uur) omgetoverd tot een lekker plein. Sinds vorig jaar is aan iedere Streekmarkt een thema verbonden, zoals Buitenleven, Culinair Tintje, Brocante, Streekmarkt à la Montmartre, Ambachten of Herfstsfeer. Dit blijkt een schot in de roos. Bovendien is er iedere maand Live Cooking, in samenwerking met Gasterij ’t Hof van Oldeberkoop. En om de gezellige sfeer te verhogen is er regelmatig livemuziek. friesestreekmarkt.nl

6 juli: Thema brocante

Het thema van de Friese Streekmarkt van zaterdag 6 juli is ‘Brocante’. Naast streekproducten bestaat het aanbod komende zaterdag volop uit brocante spulletjes en hebbedingetjes voor in en om het huis. Livemuziek is er van The Lion Rules, met Jeannette Roeles (zang) en Yska de Leeuw (toetsen en zang).

Kaasboerderij De Stelp

Echte boerenkaas, dat is het aanbod waarmee kaasboerderij De Stelp uit Oldeberkoop op de maandelijkse Streekmarkt staat. Een veelheid aan (kruiden)kaasjes, deels gemaakt van de melk van de eigen koeien. Het assortiment is aangevuld met bijzondere (boeren)kazen van collega-zuivelboerderijen zoals de Riperkrite en de Tynjetaler uit Tijnje. Ook is er kaas van melk van Jersey-koeien, te herkennen aan een vollere smaak.
De Stelp maakt de kaas op de traditionele manier van niet-gepasteuriseerde melk: echte boerenkaas dus. Maar voor de beste kwaliteit kaas is het ook belangrijk dat de koeien overdag lekker buiten mogen grazen. Dit geeft een hoger aandeel onverzadigde vetten in de melk en dat proef je terug in een zachte smeuïge kaas. Is het overdag te warm voor de koeien, dan blijven ze overdag lekker binnen en kunnen ze ‘s nachts naar buiten. De natuur wordt zo ten volle benut. dekaasboerderij.nl

Doetie’s geiten

In de kruidenrijke graslanden aan de Schoterlandseweg in Jubbega graast sinds tien jaar de kleine kudde geiten van Doetie Trinks. De circa vijftig verschillende kruiden vind je terug in de melk en proef je in de twee soorten kaas die Doetie van de melk maakt: witschimmelkaas en halfharde geitenkaas. De witschimmel heeft een mooi laagje witschimmel aan de oppervlakte, soms ook een laagje houtas. Alles aan deze kaas is eetbaar. De halfharde geitenkazen hebben een natuurgerijpte korst, gevormd door middel van persen en een pekelbad. De productie van deze eetbare korst is arbeidsintensiever en vertaalt zich wel in een typische smaak van de kaas. Doetie won in 2017 de Cum Laude Awards in de categorie Beste Zachte Kaas met een Witschimmel. Een bijzonder prestatie, temeer omdat ze deze prestigieuze prijs won met de Grutte Grize, een zachte geitenkaas met een grijze korst. De zachte geitenkaasjes van Doetie’s geiten zijn lekker smeuïg en een beetje yoghurt-achtig. In een kleine kaasmakerij maakt Doetie kaasjes als Lytse Witte, Swarte Toer en Tûntje Lyts. facebook.com/doetiesgeiten

Natuurtuin ‘t Hummelhûs

Natuurtuin ’t Hummelhûs in Oudehorne verbouwt meer dan 140 verschillende onbespoten groente- en fruitgewassen. De tuin ontstond in 2013 op initiatief van Willem Teun Tel en is onderdeel van de organisatie ’t Hummelhûs, die bestaat uit een kinderopvang en buitenschoolse opvang (BSO). Daarnaast levert ’t Hummelhûs zorg op maat op twee boerderijlocaties in Oudehorne en Oldeholtpade en is er dagopvang voor (jong)volwassenen.
De Natuurtuin is vrij van bestrijdingsmiddelen, het ongedierte wordt zoveel mogelijk weggehouden door elk jaar gewassen te wisselen. Ook is de hele tuin omgeven door water. Daardoor zijn er veel kikkers en padden die het ongedierte een lekker menu vinden. De natuur moet op de tuin zoveel mogelijk haar werk doen. Bijen zorgen voor de bestuiving van de fruitbomen en produceren tegelijkertijd lekkere honing. Alles in de tuin heeft een eigen functie, dit zorgt voor een natuurlijke balans. Bij de natuurtuin mag iedereen zichzelf zijn, zich ontwikkelen en krijgt iedereen de kans om zich waardevol te voelen.
De producten uit de Natuurtuin worden onder andere verkocht op de Streekmarkt, maar ook op de tuin zelf. ‘t Hummelhûs stelt iedere week groente- en/of fruitpakketten samen, met vaak verrassende recepten erbij. www.natuurtuinhummelhus.nl

Imkerij De Delleburen

Imkerij De Delleburen is gevestigd in Oldeberkoop. Wietze Akkerman is inmiddels de vijfde generatie in de familie die actief is als imker. Hij huisvest meerdere bijenvolken in de wijde omgeving van Oldeberkoop. Deze bijen zorgen voor een (h)eerlijke bloemenhoning die, afhankelijk van het weer en het seizoen, altijd weer anders smaakt. Niets gaat er verloren uit de bijenkast. De onbruikbare bijenwas wordt gesmolten en gezuiverd en weer verwerkt in kaarsen en beeldjes van zuivere bijenwas. Om in te spelen op de vraag van de consument verkoopt Imkerij De Delleburen daarnaast ook een aantal buitenlandse honingsoorten. Simpelweg omdat Nederland bijvoorbeeld geen grote velden zonnebloemen, lavendel, tijm of eucalyptus heeft. Consumenten gaan steeds meer op zoek naar natuurproducten en daarom biedt Imkerij De Delleburen ook een breed scala aan producten op basis van propolis. Onder de naam Propolia is er bijvoorbeeld zalf, crème, shampoo maar ook tandpasta en zeep verkrijgbaar. imkerijdedelleburen.nl

Kromhoekster kip

Al ruim 29 jaar hebben Co en Marion Bakx in Frieschepalen een pluimveehouderij. Met hun praktijkervaring hebben zij het traditionele houderijsysteem verder ontwikkeld. Ze hechten veel waarde aan het gezond laten opgroeien van de Kromhoekster kippen. Ze hebben de mineralenbalans via het voer zo weten te ontwikkelen dat de kippen gezonder opgroeien en een hogere weerstand hebben. Sinds 2009 gebruikt de familie Bakx in de kippenstallen geen antibiotica meer. “Hierdoor groeien de Kromhoekster kippen langzamer en zijn we terug bij de kip van vroeger. Deze werkwijze heeft ook voordelen voor de consument. Wij bieden een gezonde kip, die malser, beter van smaak en langer houdbaar is.” De producten van de Kromhoekster Kip zijn maandelijks op de Streekmarkt in Oldeberkoop te vinden, maar aan de Kromhoek 37 in Frieschepalen is ook een boerderijwinkel. Ook is het mogelijk om een kijkje in de stal te nemen. dekromhoeksterkip.com

Buiters Bakboerderij

Handwerkatelier Viltfiguren in Oldeberkoop verkoopt niet alleen allerlei leuke creatieve, handgemaakte cadeautjes, er is ook een verkooppunt van Buiters Bakboerderij uit Roden (voorheen de Bakboerderij uit Matsloot). Buiters Bakboerderij heeft door de jaren heen diverse recepturen ontwikkeld voor verschillende soorten brood- en cakemixen. De Puur en Helder-broodmixen bijvoorbeeld zijn broodmixen zonder toegevoegde broodverbetermiddelen. Een puur product dus. Hoewel er ook kant-en-klare broodmixen verkrijgbaar zijn waar alleen water aan toegevoegd hoeft te worden, ligt de nadruk op de broodmixen waar men zelf water, olie of boter, gist en soms ook zout aan toe moet voegen. Waarom? Omdat deze manier van broodbakken zo lekker is. Om het brood extra te verrijken zijn er diverse zaden- en pittenmixen verkrijgbaar. De cakemixen zijn er in diverse smaken, steeds net even anders. Heerlijke smaken die je in de winkel vaak niet vindt. Iedere verpakking is precies genoeg voor één cake, er hoeven alleen nog maar boter en eieren aan te worden toegevoegd. Handwerkatelier Viltfiguren verkoopt de bakproducten op markten en op afspraak ook op het thuisadres aan de Geert Lammertslaan 1 in Oldeberkoop. viltfiguren.nl